羊肉清炖做法大全家常,羊肉清炖做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-10 11:26:36   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 贵州六枝豆豉火锅最正宗的法贵做法
  2. 贵州羊肉火锅的做法
  3. 贵州辣子鸡火锅的做法

贵州六枝豆豉火锅最正宗的做法

主料 :豆豉100克、肥瘦肉沫200克。常火

辅料 :糍粑辣椒100克、贵州锅蒜末 、家常配菜、火锅豆瓣酱100克 、法贵干辣椒沫50克  、常火花椒10克、蒜苗 、味精 、蚝油  、酱油 、姜片。

1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒 ,加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出 。

2、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒 ,翻炒至金黄爆香。

3、向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香 。

4 、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香 。

5、在锅里炒好的底料中加入肥瘦肉沫 、适量的蚝油、味精 、酱油翻炒 。

6、根据火锅食物爱好自主选择放入豆豉火锅的配料。

7、向锅里加入少许的水 、制成汤汁。放入爱吃的火锅材料即可形成豆豉火锅啦

贵州羊肉火锅的做法

制作方法 :

姜蒜切片,当归切成4毫米厚的片。

(2)羊肉洗净 ,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。

(3)炒锅置火上,下油加热  ,放姜蒜片,葱,炒香 ,掺白汤  ,放羊肉 ,味精,鸡精,胡椒粉,料酒 ,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅 ,压10分钟后起锅入盆 ,上台即可。

贵州辣子鸡火锅的做法

材料

主料:小鸡1只,辣青椒10来个  ,干辣椒1把 ,姜数片,蒜数粒 ,八角1个,葱段 ,郫县豆瓣2汤匙 ,花椒粉 、油、盐等调料依口味添加

火锅食材:土豆片,白菜 ,泡发的腐竹,蘑菇等若干(按自己喜好来放)

做法

1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下) ,剁成2-3cm的鸡块 ,用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分 。准备好其余需要用的食材,洗净切片,青椒切1cm的段 。

2、炒锅注油 ,小火炒香姜片 、蒜粒、葱段和八角,转大火,放入鸡块爆炒,直到鸡块出油出水。

3、放入两汤匙郫县辣豆瓣酱和碎干辣椒炒香(本来应该加糍粑辣椒,材料所限)

4、加高汤或清水 ,加入料酒、花椒粉  、盐、鸡精等调料调味(盐和鸡精我基本没有加,觉得已经够味了,少吃鸡精健康些)。

5、加入切好的青椒段 ,若有泡椒可以同时依口味加入泡椒 ,煮开后小火煮10分钟入味,火锅即成,可以边煮边放入食材 。

贵州家常火锅的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容 ,更多关于贵州家常火锅怎么做、贵州家常火锅的做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。

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